Rozprávkové pusinky

Suroviny

• 125 g hladkej múky
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 75 g masla
• 20 g práškového cukru
• 35 g mletých lieskových orieškov
• 1 žĺtok
• Sneh:
• 2 bielky
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• štipka soli
• 150 g práškového cukru
• 2 balenia toffife (200 g)

Postup prípravy

1. Krok

Vložte do misky múku, prášok do pečiva, maslo na kúsky, cukor, mleté lieskové orechy a vaječný žĺtok.

2. Krok

Najlepšie všetko premiešajte rukami, aby ste vytvorili hladké cesto. Ak sa cesto rozpadá alebo sa vám zdá príliš suché, stačí pridať trošku mlieka. Hotové cesto by potom malo odpočívať asi 30 minút (zabalené ) v chladničke.

3. Krok

Plech vyložíme papierom na pečenie a rúru predhrejeme na cca 180°C. Na pomúčenej pracovnej doske vyvaľkajte cesto asi 0,4 - 0,5 cm a vykrajujte okrúhlym vykrajovátkom kruhy (priemer cca 4 - 5 cm).

4. Krok

Kolieska ukladáme na plech s menšími rozostupmi.. Na vrch každého položíme toffife s hladkou stranou nadol.

5. Krok

Bielká vyšľaháme najskôr so štipkou soli, potom pridáme citrónovú šťavu, a nakoniec po troške cukor a ušľaháme pevný sneh.

6. Krok

Sneh musí byť tuhý a lesklý.. Sneh si dáme do cukrárskeho vrecka a urobíme čiapočku na toffife aby ho vôbec nebolo vidieť.. Plech vložíme do vyhriatej rúry a pečieme asi 15 minút.