Oškvarkové pagáčiky

Suroviny

• 1 kg hladkej múky
• 1,5 kocky droždia (cca64 g)
• 4 dcl mlieka
• 1,5 dcl jogurtu
• 2 vajcia
• 2 žĺtka
• 1 polievková lyžica soli
• 1 lyžička cukru
• 500 g mletých oškvarkov
• 1 lyžica bravčovej masti

Postup prípravy

1. Krok

Primiešajte droždie, cukor a 2 dl teplého mlieka, nechajte 10 - 15 minút na teplom mieste.

2. Krok

Kvások vymieste s ostanými ingredianciami okrem oškvarkov a masti na hladké jemné cesto. Zakryte kuchynskou utierkou a nechajte pôsobiť 45 - 60 minút.

3. Krok

Oškvarky zomelieme a premiešame s masťou aby neboli suché a dali sa rozotierať.

4. Krok

Cesto vyvaľkáme a polovicu cesta potrieme s trochou oškvarkovej plnky.. Preložíme druhou polovicou cesta.Necháme takto podkysnúť a potom rozotrieme opäť plnku z oškvarkou a preložíme.. Toto opakujeme aspoň 3 x..

5. Krok

Potom z vyvaľkaného cesta malým pohárikom alebo okrúhlou formičkou vykrajujeme pagáčiky ktoré ukladáme na plech pokrytý s papierom na pečenie.

6. Krok

Pagáčiky necháme ešte na plechu 15 minút pod utierkou podkysnúť , potom ich potrieme vyšľahým vajíčkom, posypeme podľa chuti a pečieme vo vyhriatej rúre na 200 °C 20 - 25 minút.