Dusené Hokkaidó s paradajkami

Suroviny

• tekvica Hokkaidó
• 3-4 paradajky
• 1 šalotka
• 1 ČL kurkumy
• petržlenová vňať
• 2-3 lístky mäty
• soľ
• mleté čierne korenie

Postup prípravy

1. Krok

tekvicu hokkaidó, alebo inú maslovú tekvicu pokrájame na kocky, paradajky sparíme horúcou vodou, ošúpeme a nakrájame na kocky, šalotku, alebo bielu cibuľu nasekáme nadrobno

2. Krok

cibuľu osmahneme na oleji, pridáme paradajky, tekvicu, natrhanú petržlenovú vňať a mätové lístky, chvíľu popražíme potom poprášime kurkumou, osolíme, okoreníme, podlejeme troškou vody (asi 1 dl) a na miernom ohni dusíme asi 20 min. podľa množstva

3. Krok

podávame s chlebom alebo bagetou, ale môžeme podávať aj ak prílohu k mäsu