Kapučíno kocky

Suroviny

• piškóta:
• 6 vajec
• 6 lyžíc práškového cukru
• 6 lyží polohrubej múky
• 1/2 prášku do pečiva
• 3 lyžice kakaa
• 100 ml cappuccína
• Krém:
• 350 ml smotany na šľahanie
• 250 g mascarpone
• 1 vanilkový cukor
• 100 g bielej čokolády
• Ganache:
• 150 ml smotany na šľahanie
• 100 g čokolády na varenie

Postup prípravy

1. Krok

Vajcia a cukor vyšľaháme do peny, potom pridáme zmiešané suché prísady a spojíme. Pečieme na papieri na pečenie na plechu o rozmeroch 35 x 22 cm vo vyhriatej rúre na 180 ˚C 20 - 25 minút. Vychladnutú upečenú piškótu vodorovne prekrojte na polovicu a každú časť pokvapkajte uvareným kapučínom.

2. Krok

Zo smotany vyšľahajte tuhú šľahačku. Primiešame mascarpone, rozpustenú bielu čokoládu a vanilkový cukor. Jednu časť piškóty natrieme polovicou krému a polejeme ganache. Ganache necháme mierne zatuhnúť a prikryjeme ho ďalším kusom piškóty a natrieme zvyškom krému.

3. Krok

Ganache pripravíme zahriatím smotany do ktorej pridáme nalámanú čokoládu.. necháme potom chvíľu postáť a dobre premiešame kým sa čokoláda nerozpustí.