Jemné bravčové rezne vo vajíčku

Suroviny

• Mleté čierne korenie a soľ podľa chuti

Postup prípravy

1. Krok

Bravčové mäso opláchnite a nakrájajte na rezne hrubé asi 1 cm..potom ich jemne naklepte.. osoľte a okoreňte

2. Krok

Potom potrite bravčové mäso kyslou smotanou tak, aby ňou boli plátky zo všetkých strán pokryté a nechajte marinovať pri izbovej teplote 1 hodinu, pokiaľ možno ešte dlhšie, potom v chladničke. Všeobecne platí, že čím dlhšie je mäso marinované, tým je šťavnatejšie .

3. Krok

V miske rozšľaháme vajíčko so štipkou soli. Ak je vajíčko malé a vidíte, že nemusí stačiť na všetko mäso, pridajte ďalšie vajíčko alebo zrieďte s 2 lyžicami mlieka.

4. Krok

Na tanier si dáme hladkú múku..

5. Krok

Smotanové kotlety najskôr obalíme vo vajíčkovej zmesi, a potom v múke.. a potom opäť vo vajíčku..

6. Krok

Ihneď ich vysmážame na panvici z olejom, z oboch strán dozlatista..