Výborné cesnakové žemličky

Suroviny

• 750 g hladkej múky
• 1 vajce
• 1/4 šálky rozpusteného masla (50 g)
• 1 lyžička soli
• 500 ml plnotučného mlieka
• 1 lyžica cukru
• 11 g sušeného droždia
• Cesnaková glazúra:
• 40 g masla
• trošku nasekanej petržlenovej vňate alebo kôpru
• 4 - 5 strúčikov cesnaku
• 50 g - 80 g nastrúhaného tvrdého syra

Postup prípravy

1. Krok

Začneme tým, že vypracujeme cesto. V malom hrnci zohrejte mlieko na 25, maximálne 30 stupňov, ale nie viac. Potom nalejte do hlbokej misy so suchým droždím a cukrom. Zamiešajte a nechajte pôsobiť na teplom mieste 10-15 minút.

2. Krok

Do misy na miesenie si preosejeme múku, zašľaháme vajce, zalejeme maslom a kváskom. vymiesime hladké cesto..

3. Krok

Na pracovnú dosku preosejeme trochu múky a cesto prenesieme z misky, vymiesime , vytvarujeme guľku. Potom prikryjeme miskou, alebo utierkou a necháme jednu hodinu kysnúť.

4. Krok

Do tej doby by malo cesto znateľne zväčšiť objem, potom by sa malo pomocou rúk vytiahnuť na malý obdĺžnik.

5. Krok

Ďalej pomocou kuchynského noža musíte nakrájať na 12 pásikov a rozdeliť vodorovne. Výsledkom by malo byť 24 kusov cesta.

6. Krok

Každý kúsok cesta by mal byť vyšúľkaný na dĺžku a mierne stlačený rukami.

7. Krok

Potom z každého kúsku urobíme uzlík..

8. Krok

Vyformované pečivo ukladáme na plech s papierom na pečenie, pričom medzi žemličkami ponecháme odstup. Zakryte utierkou a nechajte kysnúť na teplom mieste ďalších 30 minút.

9. Krok

Medzitým si pripravíme cesnakovú glazúru na potretie.. Rozpustíme si maslo, pridáme nasekané bylinky a pretlačený cesnak.. Všetko prehrejeme, premiešame a odstavíme .

10. Krok

predhrejeme si rúru na 180°C a žemličky pečieme vo vyhriatej rúre do zlatista asi 20 - 25 minút. Hotové vyberieme z rúry a ešte horúce potrieme pripravenou polevou a posypeme nastrúhaným syrom.