Cremissimo

Suroviny

• Kokosové cesto:
• 6 bielkov
• 6 lyžíc práškového cukru
• 5 lyžíc kokosu
• 5 lyžíc hladkej múky
• 1/2 prášku do pečiva
• Orechové cesto:
• 6 bielkov
• 6 lyžíc práškového cukru
• 5 lyžíc mletých vlašských orechov
• 3 lyžice hladkej múky
• 1 lyžica kakaa
• 1ú2 prášku do pečiva
• Krém:
• 12 žĺtkov
• 8 lyžíc cukru
• 3 lyžice vody
• 250 g masla
• čokoládová poleva:
• 80 ml smotany na šľahanie
• 80 g čokolády
• Na dekoráciu:
• kokos a mleté vlašské orechy

Postup prípravy

1. Krok

Upečieme si 2 kokosové piškóty. Vyšľaháme najskôr bielká so štipkou soli do peny, potom postupne pridávame cukor a ušľaháme tuhý sneh.. Do snehu vmiešame preosiatu múku s práškom do pečiva a s kokosom.. rozdelíme na 2 časti a pečieme na plechu 20 x 30 ktorý si vystelieme papierom na pečenie.

2. Krok

pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C asi 15 minút.2 x

3. Krok

Podobne budeme piecť aj orechové piškóty..Tiež si potom cesto rozdelíme na 2 plechy..

4. Krok

Najskôr ako pri kokosovej vyšľaháme bielká so soľou, potom pridáme cukor a ušľaháme sneh.. Potom vmiešame múku s orechmi, s práškom do pečiva as kakaom.. Pečieme na tom istom plechu vystlanom s papierom na pečenie pri 180°C 15 minút.

5. Krok

Krém : žĺtky vymiešame s cukrom a vodou asi 5 minút, potom ich šľaháme nad parou kým krém trochu nezhustne. Prikryjeme potravinovou fóliou a krém necháme vychladnúť. Maslo vyšľaháme pri izbovej teplote a pridávajte po lyžiciach vychladnutý žĺtkový krém.. Krém si rozdelíme na 3 časti.

6. Krok

Zákusok zostavíme : orechová piškóta-1/3 krému-piškóta kokosová-1/3 krému-piškóta kokosová-1/3 krému-piškóta orechová- poleva- dekorácia Nechala som si asi 2 lyžice krému a poslednú piškótu som ním potrela .Potom som zákusok preliala čokoládovou polevou..

7. Krok

Poleva : ingrediencie vložte do hrnca na mierny oheň a miešajte dohladka. Polevu necháme trochu vychladnúť (asi 3 minúty), potom ju natrieme na koláč, potom posypeme mletými vlašskými orechmi a kokosom.

8. Krok

Zákusok dáme aspoň na 3 hodiny do chladničky zachladiť a potom nakrájame na porcie..