Polievka z kyslej kapusty ako v škôlke

Suroviny

• 200 g kyslej kapusty stlačenej bez šťavy
• 50 g mrkvy
• 130 g zemiaky
• 50 g cibule
• 10 g paradajkového pretlaku
• 20 g oleja
• 1 liter vývaru alebo vody

Postup prípravy

1. Krok

Pripravte si suroviny. 50 g je asi jedna malá mrkva. Mám polovicu veľkej. 130 g zemiakov je 1 zemiak normálnej veľkosti.

2. Krok

Ak je kapusta dlhá, potom je lepšie ju nasekať na menšie kúsky. Do hrnca nalejeme olej a zľahka orestujeme paradajkový pretlak.. (asi 1 polievková lyžica) Pridajte kapustu, premiešajte s pretlakom, zalejte asi 100 - 150 ml vývaru (alebo vody) a duste pod pokrievkou takmer do mäkka. Kapusta by mala byť mäkšia, ale stále mierne chrumkavá. Ak vidíte, že sa vývar alebo voda vyvarili a kapusta vyzerá trochu sucho, podlejte.

3. Krok

Olúpte zeleninu. Cibuľu nakrájame na malé kocky, zemiaky na stredné a mrkvu nastrúhame.

4. Krok

Zeleninu vložte do rozohriatej panvice, zalejte 50 ml vody (alebo vývaru) a duste. Pod pokrievkou zvlášť..

5. Krok

Vložte zemiaky do vriaceho vývaru (alebo vody) a povarte ich, asi 5 minút. Pridajte kapustu a spolu povarte asi 15-20 minút. Úplne na koniec pridáme dusenú zeleninu a všetko opäť privedieme k varu. Podľa chuti pridáme soľ a spolu chvíľu necháme prevrieť..

6. Krok

Kapustová ako zo škôlky je hotová...