Bravčové karé s mrkvou a cesnakom

Suroviny

• 1 lyžica oleja
• 1 mrkva
• 2 lyžice sójovej omáčky
• mleté čierne korenie a soľ podľa chuti
• 2 lyžice vínneho octu
• 1 kg bravčového karé
• 1 hlávka cesnaku
• 1 korenie na bravčové pečené

Postup prípravy

1. Krok

Pripravte si potrebné suroviny: bravčové (ideálne karé), mrkvu, cesnak, sójovú omáčku, rastlinný olej, vínny ocot, soľ, čierne korenie a obľúbené korenie (ja mám hotové korenie na bravčové pečené).

2. Krok

Opláchnite bravčové mäso a utrite ho do sucha. Potrieme ho soľou, korením a bravčovým korením. Mäso vložte do vhodnej nádoby. Nalejte sójovú omáčku, vínny ocot a rastlinný olej.

3. Krok

Mäso potrite marinádou zo všetkých strán. Nechajte marinovať 30-40 minút.

4. Krok

Mrkvu nakrájame na tenké prúžky. Nakrájajte strúčiky cesnaku na 2 alebo 3 kúsky. Na povrchu mäsa na rôznych miestach urobte rezy v tvare kríža, aby sa do rezu zmestil strúčik cesnaku alebo slamka z mrkvy.

5. Krok

Mäso preložíme dvomi vrstvami alobalu a alobal pevne zabalíme zo všetkých strán, aby sa počas pečenia vo vnútri zachovali všetky šťavy.

6. Krok

Mäso vložíme do rúry predhriatej na 200 °C na 1-1,5 hodiny (v závislosti od veľkosti kúska). 15 minút pred koncom pečenia odbalíme alobal, aby sa mäso zapieklo. Prepečenosť zvnútra zistíme tak , že mäso prepichneme a nesmie nám vytekať ružová šťava ale číra tekutina..

7. Krok

Mäso podávame s vhodnou prílohou nakrájané na plátky..