Jahodový lístkový koláč

Suroviny

• 500 g lístkového cesta
• 140 g masla
• 500 - 600 g väčších jahôd
• 80 g krupicového cukru
• 1 vajce
• 1 lyžica nastrúhanej citrónovej kôry
• 2 lyžice sladkého vína alebo likéru
• 2 kvapky vanilkového extraktu
• 30 g mandľových plátkov
• 80 g práškového cukru

Postup prípravy

1. Krok

Lístkové cesto necháme pri izbovej teplote úplne rozmraziť. Maslo nakrájame na kocky a necháme 30 minút odležať.

2. Krok

Rozmrazené cesto rozvaľkáme na vrstvu hrubú asi 3 mm. Vyrežte z neho kruh 33 cm. Umiestnite opatrne na plech vyložený papierom na pečenie.

3. Krok

Rúru vyhrejeme na 180 ° C. Na strednú úroveň položte plech s vrstvou cesta. Pečieme základ asi 12-15 minút. Cesto by sa malo zdvihnúť a zapiecť dozlatista.

4. Krok

Vyberte plech s cestom z rúry a zatlačením vypuklou stranu lyžice vtláčajte po okraji cesta od kraja asi 1 cm. Nechajte mierne vychladnúť.

5. Krok

Jahody umyjeme a osušíme. Každú jahodu prekrojte na polovicu. V miske vyšľaháme mäkké maslo, práškový cukor a vajce, kým nebude hmota hladká. Pridajte citrónovú kôru, víno (likér) a vanilkový extrakt. Premiešajte.

6. Krok

Výslednú zmes dajte do stredu predpečeného koláča, a na vrch rozložte jahody. Posypeme mandľovými lupeňmi a polovicou krupicového cukru. Pečieme 20 minút.

7. Krok

Potom znížte teplotu v rúre na 160 ° C. Jahodový koláč prikryjeme alobalom. Pečieme ďalších 20 - 30 minút. Potom necháme vychladnúť a posypeme zvyšným práškovým cukrom.