Višňové kocky so snehom

Suroviny

• 4 žĺtky
• 150 g práškového cukru
• 100 g mäkkého masla
• 20 g kakaa
• 200 g polohrubej múky
• 1/2 balíka prášku do pečiva
• 1,5 dcl mlieka
• 5 - 6 lyžíc kyslejšieho višňového džemu
• 1 višňový kompót
• Sneh:
• 4 bielky
• štipka soli
• 1 vanilkový cukor
• 100 g práškového cukru

Postup prípravy

1. Krok

Rúru vyhrejeme na 180 ° C a na plech na pečenie 20 x 30 cm vložíme papierom na pečenie. Višne poriadne scedíme.

2. Krok

Vaječné žĺtky vymiešame s práškovým cukrom do biela a potom za stáleho miešania pridáme maslo a mlieko. Potom vmiešame kakaovú múku zmiešanú s práškom do pečiva, potom cesto uhladíme na plech a pečieme asi 25 minút.

3. Krok

Medzitým si pripravte sneh. Bielky rozšľaháme v kovovej mise so štipkou soli potom ich pridáme do vodného kúpeľa, ďalej ich šľaháme, v 2 - 3 dávkach pridáme oba cukre a vyšľaháme do lesklej peny.

4. Krok

Akonáhle je cesto upečené, slamkou do neho urobíme otvory, potrieme džemom a poukladáme višňe. Na vrch dáme potom sneh a vložíme do rúry kde stiahneme teplotu na 100°C.. takto sušíme kým nieje sneh zasušený..