Morčacia roláda plnená slivkami a vlašskými orechmi

Suroviny

• 1,2 kg morčacích pŕs
• 350 g sušených sliviek
• 150 g vlašských orechov
• 100 g lieskových orechov
• 1 lyžica oleja
• soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
• grilovacie korenie
• 2 lyžica masla
• 400 ml vývaru

Postup prípravy

1. Krok

Morčacie prsia starostlivo umyte a osušte. Sušené slivky, vlašské a lieskové orechy nahrubo nasekáme a zmiešame s olejom.

2. Krok

Morčacie prsia pozdĺžne prekrojíme, jemne ich naklepeme a ochutíme soľou a korením. Navrch rozotrieme slivkovú a orechovú zmes a mäso opäť opatrne zvinieme. Zaviažeme potravinárskou niťou.. Ochutíme grilovacím korením..

3. Krok

Vo veľkom pekáči rozohrejeme maslo a roládu na ňom opečieme. Zalejeme mäsovým vývarom a prikryté pokrievkou dusíme na strednom ohni asi 50 minút.

4. Krok

Medzitým predhrejte rúru na 180 ° C . Potom mäso pečte v pekáči bez veka v rúre ďalších 10 minút. Vyberte z rúry, nakrájajte na plátky, ozdobte lístkami mäty a podávajte.