Babičkin jablkový koláč

Suroviny

• Cesto:
• 150 g masla
• 1 prášok do pečiva
• 300 g hladkej múky
• 2 lyžice kyslej smotany
• 1 žĺtok
• 1 vanilkový cukor
• štipka soli
• strúhanka
• 1 bielok
• Plnka:
• 2 kg jabĺk
• 3 lyžice cukru
• 0,5 citróna
• 1 lyžička mletej škorice
• 1 vanilkový cukor

Postup prípravy

1. Krok

Zmiešame studené maslo s múkou s práškom do pečiva. Pridajte žĺtok s kyslou smotanou, vanilkovým cukrom a soľou. Dôkladne premiešajte a dajte na 1 hodinu do chladničky.

2. Krok

Jablká na plnku ošúpeme a zbavíme jadierok. Nastrúhajte ich strúhadle s väčším otvorom a zmiešajte s cukrom a vytlačenou citrónovou šťavou.

3. Krok

Na pomúčenej doske vypracujeme 2/3 cesta cca. Vyvaľkáme na hrúbku 1 cm a dáme na vymastený plech vysypaný strúhankou. Rozdelíme na cesto jablkovú plnku, posypeme ju vanilkovým cukrom zmiešaným so škoricou a potom dáme piecť do rúry vyhriatej na 190°C na 10 minút.

4. Krok

Vyvaľkáme zvyšné cesto na hrúbku 0,5 cm a prikryjeme ním predpečený koláč. Potrieme rozšľahaným bielkom a pečieme ďalších 35 minút.