Krémová tekvicová polievka

Suroviny

• 500 g maslovej tekvice
• 30 g masla
• 20 g hladkej múky
• 400 ml vody alebo vývaru
• 150 ml mlieka
• 100 ml smotany na šľahanie
• soľ podľa chuti

Postup prípravy

1. Krok

Prvým krokom je príprava tekvice. Dobre ju umyte, osušte a prekrojte na polovicu. Lyžičkou povyberajte semienka a časť dužiny, ktorá ich drží. Semená nevyhadzujte, dajú sa sušiť a jesť .

2. Krok

Odrežte kožu z tekvice. Buďte opatrní - je to veľmi ťažké. Bude to pohodlnejšie to urobiť tak, že tekvicu nakrájate na malé kúsky. Tekvicovú dužinu nakrájame na malé kocky.

3. Krok

Do hrnca dáme maslo a rozpustíme ho.. Tekvicu ihneď vložte k maslu do hrnca a premiešajte. Tekvicu opražíme za občasného miešania na miernom ohni asi 10 minút.

4. Krok

Do tekvice nasypeme múku, premiešame a tekvicu ešte asi 2 minúty restujeme s múkou. Po pridaní múky bude polievka hustejšia.

5. Krok

Nalejte horúcu vodu (alebo vývar) a mlieko do hrnca. Premiešame a privedieme k varu.

6. Krok

Potom znížte plameň na minimum, panvicu prikryte pokrievkou a polievku nechajte variť 10-15 minút. Počas tejto doby by mala tekvica zmäknúť.

7. Krok

Keď tekvica zmäkne nalejte smotanu a pridajte aj soľ do polievky. Premiešame a opäť privedieme k varu. Potom odstavíme..

8. Krok

Horúcu polievku zmixujeme tyčovým mixérom. Alebo použite klasický mixér.. Mali by ste dostať homogénnu a stredne hustú polievku.

9. Krok

Polievku ihneď naservírujte na stôl, horúca chutí najlepšie... Môžete posypať jemne opraženými tekvicovými semienkami a petržlenovou vňaťou. Dobrú chuť!