Francúzska cibuľová polievka

Suroviny

• 800 g cibule
• 2 stonky zeleru
• 50 g masla
• 800 ml hovädzieho vývaru
• tymián
• 1 bageta
• 200 g tvrdého syra

Postup prípravy

1. Krok

Cibule ošúpeme a rozkrojíme každú na 4 kusy.. Každú štvrťku rozoberieme na lupienky.

2. Krok

Na panvici rozpustíme maslo, zelerové stonky nakrájame na menšie kúsky a spolu s cibuľou ich dáme na maslo orestovať.. osmažíme do zlatista a zalejeme s 250 ml vývaru.. Varíme a pridáme aj pár vetvičiek tymiánu.. keď sa vývar odparí prilejeme ďalších 250 ml vývaru. Opakujeme proces odparovanie a nakoniec prilejeme posledných 300 ml vývaru.. Povaríme do požadovanej hustoty .. Polievku dáme do žiaruvzdorných misiek , kde ju zasypeme na jemno nastrúhaným syrom, položíme plátky osmaženej bagety a opäť zasypeme strúhaným syrom.

3. Krok

Misy vložte do rúry kde zapekáme pri 200°C asi 5 minút kým sa syr úplne nerozpustí..