Bravčová panenka v slanine s prekladanými zemiakmi

Suroviny

• 600 g bravčovej panenky
• soľ a mleté čierne korenie
• 150 g slaninky na plátky
• 3 vetvičky rozmarínu
• 0,5 dcl suchého bieleho vína
• 2 dcl smotany na varenie
• 40 g masla
• 1 strúčik cesnaku

Postup prípravy

1. Krok

Predhrejte rúru na 185°C. Bravčová panenka sa dôkladne rozotrie soľou a korením a potom sa pevne zabalí po celej dĺžke so slaninou ..Pod slaninu sa uložia lístky čerstvého rozmarínu .

2. Krok

Zabalené mäso vložíme do žiaruvzdorného pekáča, podlejeme pol deci vody a rovnakým množstvom suchého bieleho vína. Pečieme 35-40 minút.

3. Krok

Ošúpte zemiaky a nakrájajte ich na tenké plátky. Zemiaky navrstvíme do menšieho pekáča . Smotanu zohrejeme spolu s maslom a prelisovaným cesnakom, soľou a korením podľa chuti a nalejeme na navrstvené zemiaky.

4. Krok

Vrch pekáča prekryjeme alobalom, a vložíme do rúry vedľa mäsa . Pečieme za 45 minút (alobal v polovici odstránime)