Čokoládová Marlenka s mascarpone krémom

Suroviny

• 180 g hladkej múky
• 80 g masla
• 80 g medu
• 50 g cukru
• 10 g kakaa
• 1 vajce
• 1 žĺtok
• 1 lyžička sódy
• štipka soli
• Krém:
• 500 ml smotany na šľahanie
• 250 g mascarpone
• 2 vanilkové cukre
• ďalej potrebujeme:
• 80 g džemu
• Kokos na posypanie
• čokoláda na ozdobu

Postup prípravy

1. Krok

Do nádoby dáme med, maslo, cukor, soľ. Roztopte na homogénnu zmes. Roztopila som to v mikrovlnke, je to rýchle a pohodlné.

2. Krok

Do horúcej hmoty pridáme sódu, premiešame, hmota zbelie.

3. Krok

Zvlášť rozšľaháme vajíčko a pridáme ho k medovej hmote. Pridáme múku zmiešanú s kakaom, vymiesime cesto. Kakao by malo byť tmavej farby, veľmi kvalitné. Cesto je teplé a mierne lepkavé, čo je normálne. Nedávajte naraz veľa múky. Miešajte, zhodnoťte cesto, či sa s ním bude dať pracovať a až potom prípadne pridajte trochu múky, už na stole, keď s cestom pracujete.

4. Krok

Celé cesto rozdeľte na 5 guličiek, vznikne 5 plátov s priemerom 20 cm. Cesto som dala na papier na pečenie, prikryla ďalším papierom a takto vyvaľkala, je to celkom rýchle a pohodlné a netreba pri tom použiť ďalšiu múku. Pláty si ale môžete vyvaľkať, ako chcete a viete. Vykrojte budúci korpus. Použila som na to cukrársku obruč z tortovej formy, upravený na priemer 20 cm. Môžete použiť aj tanier s priemerom okolo 20 cm..

5. Krok

pred pečením popichajte každý plát vidličkou. Vložíme do rúry vyhriatej na 200°C. Pečieme 3-5 minút (ja som piekla 5 minút). Pozor, pláty sú tenké a upečú sa veľmi rýchlo! Rovnakým spôsobom upečieme všetky. Pláty necháme vychladnúť.

6. Krok

Príprava krému. Smotanu vyšľaháme s cukrom a vanilkovým cukrom do husta .

7. Krok

Postupne po lyžičke za stáleho šľahania pridávame mascarpone.

8. Krok

Ideme skladať Marlenku.. Na podnos dáme prvý plát a potrieme ho džemom.. Vyhladíme, navrch dáme pätinu krému a rozotrieme ho..

9. Krok

Všetky pláty navrstvíme rovnakým spôsobom , okrem vrchného ..Na ten nedávame džem.. vrchný krém uhladíme a rozotrieme ho aj na boky torty..

10. Krok

Vrch posypeme strúhaným kokosom a tortu odložíme na 3 - 4 hodiny do chladničky.

11. Krok

Pripravíme si ozdobu. Roztopte čokoládu, stačí doslova 15-20 gramov. Čokoládu nalejeme v tenkej vrstve na bublinkovú fóliu. Vložte do chladničky alebo mrazničky, kým nestuhne. Potom otočte čokoládovou stranou nadol a veľmi jemne a pomaly oddeľte od fólie. Rozdeľte na vhodné kúsky. Kúskami čokolády ozdobte tortu..