Palacinky s rukolou a so syrom

Suroviny

• 2 vajcia
• 50 g tvrdého syra
• 300 ml mlieka
• 100 g hladkej múky
• soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
• 1,5 lyžičky oleja
• rukola

Postup prípravy

1. Krok

Do hlbokej nádoby rozšľahajte kuracie vajcia, pridajte soľ a nalejte mlieko s ľubovoľným obsahom tuku. Všetko šľaháme asi 1-2 minúty.

2. Krok

Pridajte pšeničnú múku a opatrne ju vmiešajte do vaječnej zmesi. Tvrdý syr nastrúhajte priamo do cesta na jemnom strúhadle..

3. Krok

Listy rukoly opláchneme. a potom ich nakrájame a nasekáme. Do cesta pridajte nakrájanú rukolu a nalejte rastlinný olej. Všetko dôkladne premiešame.

4. Krok

Predhrejte panvicu a prvýkrát ju namažte rastlinným olejom. Nalejte časť cesta, zaokrúhlite ho okolo dna panvice a palacinku pečieme 1 minútu z každej strany do zlatista.

5. Krok

Takto upečieme všetky palacinky a zvinieme do roliek. Môžete ich doplniť náplňou zo slaného tvarohu s bylinkami, šľahaným rybím kaviárom .