Zemiakové pagáče

sú vyborné len tak k pivu pri posedení s priateľmi, ale výborné sú aj ako príloha ku gulášu alebo rôznym polievkam…

Suroviny

• 500g múka polohrubá
• 350g zemiaky uvarené v šupe
• 200ml olej
• 250ml mlieka
• 1 kocka droždia
• 2ČL soli
• 1 vajíčko na potretie
• sézamové semienka

Postup prípravy

1. Krok

Do vlažného mlieka pridáme kvasnice a štipku cukru a necháme vzísť kvások. Do misky si preosejeme múku, pridáme postrúhané, uvarené zemiaky, olej, soľ, kvások a zamiesime vláčne cesto. Necháme vykysnúť asi 1 hodinu.

2. Krok

Vykysnuté cesto vyvaľkáme a preložíme ako keď sa robia oškvarkové pagáče. Prikryjeme a necháme 30 minút kysnúť.

3. Krok

Potom cesto vyvaľkáme na hrubšie, cca 1 - 1,5cm, a vykrajujeme kolieska, potrieme ich vajíčkom a posypeme sézamom, kmínom...

4. Krok

a dáme piecť do horúcej rúry na 250°C, po piatich minútach zmiernime na 220°C a pečieme ešte asi 10 minút

5. Krok