Domáci trdelník

Suroviny

• 500 g polohrubej múky
• 350 ml mlieka
• 75 g kryštál cukru
• 15 g droždie
• 75 g masla
• 1/2 lyžičky soli
• 3 žĺtky
• 2 bielky
• 150 g posekané orechy
• 150 g kryštálového cukru
• 1 vanilkový cukor

Postup prípravy

1. Krok

Preosiatu múku dáme do misy. Z vlažného mlieka, trochy cukru a droždia si urobíme kvások.. Zvyšný cukor pridáme k múke , pridáme štipku soli a nakrájané maslo.. Rozdrobíme medzi prstami na posýpku ..Pridáme žĺtka a nakoniec nakysnutý kvások.. Začneme miesiť cesto do ktorého po troche prilievame vlažné mlieko.. Vymiesené cesto prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť asi 1 hodinu..

2. Krok

Potom cesto rozdelíme na 5 bochníkov a necháme ešte 15 minút podkysnúť. Pripravíme si stojany na ktorých budeme piecť.. Môžete použiť drevené valčeky ktoré sú originál na trdelníky, alebo si pripravte 5 prázdnych väčších plechoviek ktoré obalíte alobalom..

3. Krok

Z bochníkov vyšúľajte hada , ktorého budete navýjať na plechovky.. Tie si však predtým potrite olejom, alebo rozpusteným maslom.. Na plechovkách necháme cesto ešte 15 minút kysnúť..

4. Krok

Orechy s cukrom aj s vanilkovým cukrom zmiešame.. Dáme si ich na plech aby sme mohli trdelníky v nich obaľovať.. Vyšľaháme vidličkou bielka .. trdelníky potrieme bielkom a následne ich obalíme v zmesi orechov..

5. Krok

Takto ich postavíme na plech , alebo si urobíme z niečoho stojan aby sme ich dali na ležato s tým že pod nimi bude priestor.. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C asi 30 minút.. Hotové vyberieme z rúry necháme mierne vychladnúť a potom stiahneme z plechovky.. Vnútro môžeme podľa chuti potrieť čokoládovou polevou .