Mrkvový korpus

Suroviny

• 340 g polohrubej múky
• 4 vajcia
• 400 g krupicového cukru
• 280 g oleja
• 3 stredné mrkvy (275 g)
• 1 lyžička sódy bikarbóny
• 1 lyžička mletej škorice
• štipka muškátového orieška

Postup prípravy

1. Krok

Vezmite veľkú misku a preosejte do nej múku. Múku nasýtite kyslíkom, vďaka čomu bude vaša piškóta nadýchanejšia.. Do múky nasypeme mletú škoricu, muškátový oriešok a sódu. Suché ingrediencie dobre premiešame metličkou.

2. Krok

Do ďalšej misky nasypeme cukor. Môžete tiež použiť biely a hnedý cukor na polovicu - to dá piškóte karamelovú príchuť. Nalejte rastlinný olej do cukru. Poriadne spolu rozšľaháme mixérom, kým nebude zmes hladká. Za stáleho šľahania do zmesi po jednom pridávame vajíčka. Potom pridajte suché ingrediencie k mokrým. Znova vymiešame šľahačom do hladka.

3. Krok

Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Ak je mrkva veľmi šťavnatá a pustí veľa tekutiny, vyžmýkajte ju. Do cesta pridáme nastrúhanú mrkvu a metličkou premiešame. Cesto je hotové.

4. Krok

Pripravte si formy na pečenie. Podľa tohto receptu vám radím upiecť nie jednu veľkú piškótu, ale niekoľko malých. Vysoká piškóta sa nemusí prepiecť. V ideálnom prípade vezmite tri formy s priemerom 16 cm. Mala som len dve 18cm priemer .. Formu nemusíte vymastiť, v ceste je veľa oleja. Cesto si rozdelíme na dve časti a nalejeme do foriem.

5. Krok

Vložte plech na pečenie s formami do rúry predhriatej na 160 ° C. Pečte piškóty 35-65 minút, presný čas bude závisieť od vlastností vašej rúry a veľkosti formy. Skontrolujte prepečenosť pomocou drevenej špajle - mala by vyjsť suchá zo stredu piškóty. Vyberte hotovú piškótu z rúry, nechajte ju vo forme asi 5 minút, potom ju vyberte z nej.. Ihneď korpus zabaľte do fólie a dajte do chladničky aspoň na 8 hodín.

6. Krok

Potom podľa potreby môžete korpus prerezať..