Krémová polievka z medvedieho cesnaku

Suroviny

• 150 g medvedieho cesnaku
• 1 šalotka
• 1 lyžica olivového oleja
• 600 ml zeleninového vývaru
• 200 ml smotany na šľahanie
• soľ
• mleté čierne korenie
• kvet medvedieho cesnaku na ozdobu

Postup prípravy

1. Krok

Medvedí cesnak umyjeme, osušíme a nakrájame na jemné pásiky. Šalotku ošúpeme, nakrájame nadrobno a opečieme na panvici na rozpálenom oleji, kým nebude priehľadná.

2. Krok

Pridáme medvedí cesnak (okrem 2 polievkových lyžíc na ozdobu), zalejeme vývarom a 5 minút podusíme. Rozmixujeme tyčovým mixérom do hladka vmiešame smotanu, opäť privedieme k varu a dochutíme soľou a korením.

3. Krok

Nalejeme do polievkových misiek a podávame posypané zvyšnými prúžkami medvedieho cesnaku a niekoľkými kvetmi medvedieho cesnaku.