Rigo Janči

Suroviny

• Piškóta:
• 10 vajec
• 125 g práškového cukru
• 35 g kakaa
• 200 g polohrubej múky
• Krém:
• 4 práškové šľahačky
• 400 ml mlieka
• 100 ml smotany na šľahanie
• 300 g čokolády na varenie
• 1 vanilkový cukor
• 3 lyžice rumu
• 1 prášková želatína
• Čokoládová poleva:
• 100 ml smotany na šľahanie
• 100 g čokolády na varenie

Postup prípravy

1. Krok

Oddeľte bielka a žĺtka. V samostatnej miske zmiešajte múku a kakao. Do bielkov pridáme štipku soli a začneme ich šľahať, postupne pridávame cukor. Keď vám z bielkov vyjde tuhý sneh, stiahneme šľahač na najnižšiu rýchlosť a začneme po jednom pridávať žĺtky. Nakoniec pridáme múku a kakao a všetko pekne premiešame mixérom na najnižšej rýchlosti. Piškótové cesto preložíme na väčší plech vystlaný papierom na pečenie a vložíme do vyhriatej rúry na 180°C na cca 20-25 minút. Vychladnutú piškótu prekrojíme priečne na dve časti.

2. Krok

Krém: Smotanu na šľahanie a čokoládu nalámanú na kocky dáme do hrnčeka a zahrievame, kým sa všetko pekne neroztopí. Nechajte mierne vychladnúť. Počas toho vyšľaháme šľahačku s mliekom, pridáme vanilkový cukor a rum, potom prilejeme rozpustenú čokoládu a všetko dobre premiešame. Krém je riedky, ale žiadne obavy. Preto sa pridáva želatína. Želatínu si teda pripravíme podľa návodu na vrecúšku a vmiešame do krému. Vezmite vyšší plech a vložte doň prvú polovicu piškóty, nalejeme krém a prikryjeme druhou polovicou piškóty.

3. Krok

Čokoládová poleva: Rozpustíme opäť čokoládu v smotane a dobre premiešame.. Vrchnú piškótu prelejeme polevou , dobre uhladíme.. Zákusok vložíme do chladničky dobre vychladnúť a stuhnúť, najlepšie cez noc. Potom ho nakrájame na kocky alebo na rezy...