Koláč s drobným ovocím

Suroviny

• Cesto:
• 250 g hladkej múky
• štipka soli
• 120 g mäkkého masla
• 2 lyžice kryštálového cukru
• 1 žĺtok
• tuk na formu
• Krém:
• 120 ml smotany šľahanie
• 175 g postrúhanej bielej čokolády
• 1/2 lyžičky vanilkovej esencie
• Na posypanie:
• 500 g miešaného ovocia (maliny , čučoriedky, ríbezle , jahody)
• práškový cukor

Postup prípravy

1. Krok

Predhrejeme rúru na 180°C. Múku zo soľou dáme do misy , pridáme maslo a miesime , kým sa nevytvorí hrudkovitá hmota. Primiešame cukor , žĺtok a ďalej miesime.. Ak je cesto suché pridáme trochu vody.. Cestom naplníme vopred vymastenú okrúhlu plytkú formu na koláče s priemerom asi 22 cm.. Okraje vyformujeme vyššie.. Pečieme dozlatista asi 10 minút, prikryté alobalom a zaťažené fazuľou.. Po upečení korpus necháme trochu vychladnúť, potom ho opatrne vyberieme z formy..

2. Krok

Na stredne silnom plameni necháme zovrieť smotanu.. Odstavíme ju a postupne vmiešame postrúhanú čokoládu ..Pridáme vanilkovú esenciu a krém preložíme do misy, a necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Vychladnutý korpus natrieme krémom z bielej čokolády a na vrch poukladáme zmes ovocia.. Nakoniec posypeme práškovým cukrom..