Hubový paprikáš s haluškami

Suroviny

• 1 kg šampiňónov
• 2 cibule
• 2 papriky
• 4 paradajky
• 4 lyžice oleja
• 1 lyžička mletej červenej papriky
• podľa chuti mletá rasca
• soľ a mleté čierne korenie
• 2 lyžice kyslej smotany
• Na halušky:
• 400 g polohrubej múky
• 2 vajcia
• 1 lyžička soli
• 1 dcl vody
• Na podávanie:
• kyslá smotana
• petržlenová vňať

Postup prípravy

1. Krok

Zeleninu umyjeme a potom huby.. Môžete ich aj ošúpať , ale stačí dobre umyť od zeme.. Hlavy húb rozkrojíme na polovice a potom nakrájame na plátky aj s hlúbikom..

2. Krok

Do väčšej panvice alebo do hrnca si dáme trochu oleja a orestujeme na ňom huby.. Počkáme kým pustia vodu a potom ich restujeme kým sa voda neodparí.. Huby presypeme do misky.. Do panvice zas dáme trochu oleja o pridáme na malé kocky nakrájanú cibuľu , nakrájanú papriku a paradajky na menšie kúsky.. Spolu podusíme , pridáme soľ mleté čierne korenie a rascu.. Podľa potreby dolejeme vodou .. Pridáme kyslú smotanu premiešame a potom na záver pridáme podusené huby.. dochutíme podľa vlastného uváženia..

3. Krok

Halušky: Medzitým dáme zovrieť vodu do veľkého hrnca, dobre ju osolíme. V miske zmiešame múku s vajíčkami, soľou a trochou vody. Vymiešame husté cesto. Halušky vhadzujeme haluškovačom do vriacej vody.. Počkáme kým vyplávajú na povrch a povaríme ešte 3 - 4 minúty.. Potom scedíme , necháme odkvapkať a premiešame s trochou oleja aby sa nelepili..

4. Krok

Hubový paprikáš podávame s haluškami , s lyžicou kyslej smotany a s nasekanou petržlenovej vňate..