„Jahodový oblak“

Suroviny

• 250 g masla
• 60 g práškového cukru
• 1 lyžička citrónovej kôry
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 2 žĺtky
• 300 g hladkej múky
• 1 lyžička prášku do pečiva
• Pusinková vrstva:
• 4 bielky
• 180 g práškového cukru
• ďalej :
• 300 g jahody
• 1 lyžička škrobu

Postup prípravy

1. Krok

Do misky dáme mäkké maslo. Pridajte cukor. Môžete pridať citrónovú kôru. A pridajte lyžicu vanilkového extraktu alebo vanilkového cukru pre chuť. Dobre rozotrite silikónovou stierkou alebo lyžicou. Pridajte vaječné žĺtky a opäť dobre premiešajte.. Múku zmiešame s práškom do pečiva a postupne pridávame.. Vymiesime jemné krehké cesto.. Cesto sa vám bude mierne lepiť na ruky.

2. Krok

Zapekaciu misu (ja mám formu 23x23 cm) vyložíme papierom na pečenie .. Cesto rozotrieme a rovnomerne rozložíme na dno formy. Hrúbka cesta bude približne 1 cm. Krehký koláč pečieme v rúre predhriatej na 180ºC do svetlohneda asi 20 minút.

3. Krok

Kým sa koláč pečie, pripravíme si jahody. Opláchnite ich studenou vodou a odtrhnite chvosty. Jahody dobre osušte papierovými utierkami. Ak chcete, môžete jahody poprášiť trochou škrobu.

4. Krok

Vyšľaháme bielka. V čistej a suchej miske, bez stôp tuku, vyšľaháme bielka. Šľaháme na strednej rýchlosti mixéra, kým nebudú nadýchané. Postupne pridávame cukor a ďalej šľaháme, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy.

5. Krok

Koláč vyberieme z rúry , rozložíme bielkový sneh rovnomerne po celom koláči. Môžete urobiť krásne vlny. Na bielká rozložíme jahody. Koláč vrátime do rúry predhriatej na 180 °C. A pečieme 15-20 minút, kým pusinky nie sú svetlozlaté.