Jablkový krémeš

Suroviny

• Cesto:
• 500 g hladkej múky
• 250 g masla alebo margarínu
• 150 g práškového cukru
• 1 vanilkový cukor
• 2 žĺtky
• 2 lyžice kyslej smotany
• 1 prášok do pečiva
• Jablková plnka:
• 1,5 kg jabĺk
• 150 g cukru
• 1 lyžička mletej škorice
• Krém:
• 2 vanilkové pudingy
• 2 vanilkové cukre
• 150 g práškového cukru
• 600 ml mlieka
• 150 g masla

Postup prípravy

1. Krok

Jablká sa umyjú, ošúpu a nastrúhajú na veľkom strúhadle. Šťavu mierne vytlačíme, aby cesto nenasiaklo. Prevaríme vo väčšom hrnci a dochutíme cukrom a škoricou. Odložte nabok vychladnúť.

2. Krok

Rúru predhrejeme na 180°C. Suroviny na cesto vymiesime na jemné cesto a potom ho rozdelíme na 3 rovnaké časti. Každú časť vyvaľkáme na obdĺžnik 20x30 cm. Pečieme na plechu vystlaného s papierom na pečenie (alebo na zadnej strane plechu) 8-10 minút. Do svetlo hneda. Odložte nabok vychladnúť. Nevadí, ak je mäkké, chladnutím stvrdne.

3. Krok

Na krém rozmiešame do hladka pudingový prášok a vanilkový cukor, ako aj 2 lyžice práškového cukru, najskôr v 1,5 dl mlieka, potom rozvaríme so zvyšným mliekom a uvaríme z neho hustý puding. Prikryjeme fóliou( priamo, nie na vrch hrnca - tak sa nevytvorí koža) a vychladíme. Maslo vymiešame s práškovým cukrom do peny, potom zmiešame s vychladnutým pudingovým krémom.

4. Krok

Prvý plát cesta , položíme na podnos alebo tanier. Na plát rozotrieme jablkovú plnku. Na vrch položíme druhý plát a potom naň rovnomerne rozotrieme vanilkový krém. Tretí plát sa umiestni na vrch. Odložíme na noc do chladničky. Na druhý deň nakrájame na kocky a posypeme práškovým cukrom..