Baklažánový vejár

Suroviny

• 4 baklažány
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• 1 lyžica soli
• 4 veľké paradajky
• 200 g syra eidam
• 10 strúčikov cesnaku
• 1 lyžica petržlenovej vňate
• 4 cibule
• špajdle

Postup prípravy

1. Krok

Baklažány umyte, osušte a ostrým nožom nakrájajte tak, aby ste vytvorili vejár. Baklažány zbavíte horkej chuti . keď ich poriadne osolíte, pokvapkáte citrónovou šťavou a necháte na utierke asi 45 minút sa vypotiť.. Potom ich umyte pod tečúcou vodou a nechajte odkvapkať. Veľké paradajky a cibule nakrájajte na kolieska a striedavo ich vkladajte medzi vejáriky. Syr nakrájajte na plátky a ten tiež vložte medzi vejáriky.. Aby všetky ingrediencie držali pokope , môžete si pomôcť špajdľou a vejár prepichnúť. Na záver všetko posypte strúčikmi cesnaku nasekanými na plátky , a s nasekanou petržlenovou vňaťou a strúhaným syrom. Zapekajte hodinu pod alobalom v rúre ktorú ste vyhriali na 180°C a potom ešte 20 minút odokryté..