Medová torta s mascarpone krémom

Suroviny

• Medové pláty:
• 150 g masla
• 100 g medu
• 3 vajcia
• 550 g hladkej múky
• 230 g práškového cukru
• 1 lyžička jedlej sódy
• Krém:
• 450 ml smotany na šľahanie
• 250 g mascarpone
• 4 lyžice práškového cukru

Postup prípravy

1. Krok

V nepriľnavej panvici rozpustíme maslo a med. Potom necháme mierne vychladnúť. Samostatne vyšľaháme vajcia a cukor do hladka. Zmiešajte medovú zmes a vajíčkovú. Dajte všetko späť na oheň. Priveďte do varu a pridajte sódu. Sóda zreaguje s medom a celá hmota začne peniť. Odstráňte panvicu z ohňa a miešajte ešte minútu. Potom nechajte hmotu vychladnúť na izbovú teplotu. Do teplej medovej hmoty nasypeme preosiatu múku a vymiesime cesto. V množstve múky sa riaďte konzistenciou hotového cesta. Hotové cesto je veľmi jemné a prakticky sa nelepí na ruky. Nechajte ho10-15 minút odležať.

2. Krok

Z hotového cesta môžete piecť pláty akéhokoľvek tvaru a veľkosti. Môžete urobiť tortu s výškou 2 plátov alebo napríklad 5 . Ja robievam tortu v 3 vrstvách. Cesto rozvaľkáme na tenko a popicháme vidličkou, aby sa pri pečení nenafúklo. Pláty pečieme v predhriatej rúre na 180°C 5-7minút. Medovníky sa upečú veľmi rýchlo. Hotové sú , keď majú zlatú farbu. Pláty necháme vychladnúť.

3. Krok

Na prípravu krému vyšľaháme šľahačkovú smotanu s práškovým cukrom na nadýchaný krém. Potom vmiešame mascarpone. Pod prvý plát dajte trochu krému, aby sa nešmýkal po podklade alebo na plechu. Tortu potom plníme cukrárskym vreckom s okrúhlou tryskou... Keď naplníme všetky tri pláty dáme tortu do vzduchotesného obalu a necháme v chladničke cez noc , alebo pár dní odpočívať , aby zmäkla.. Na druhý deň ozdobíme ovocím podľa chuti a fantázie..