Cuketový ryžový nákyp so syrom

Suroviny

• 200 g ryže guľatej Mánya
• 150 g syra strúhaného
• 100 g syru Feta
• 4 vajcia
• 1 cibuľa
• 1 veľká cuketa
• 1 bujón
• soľ a korenie podľa chuti
• petržlenová vňať

Postup prípravy

1. Krok

Na troche oleja podusíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme umytú ryžu guľatu Mánya a orestujeme do sklovita, potom zalejeme cca. s 3 - 4 dl vody, pridáme polievkový bujón a varíme takmer do mäkka.

2. Krok

Cuketu nastrúhame na veľkom strúhadle, mierne osolíme a necháme 15 minút postáť. Keď ryža guľatá Mánya zmäkne, ochladíme ju na izbovú teplotu, pridáme cuketu ktorú vytlačíme zo šťavy.. Vajcia rozšľaháme, pridáme nadrobenú fetu, nastrúhaný syr a petržlenovú vňať, dochutíme soľou a korením a zmiešame s cuketovou ryžou guľatou Mánya. Zmes rozotrieme do maslom vymastenej žiaruvzdornej misy (cca 25 x 16 cm) a pečieme pri 180 °C pekne do červena (cca 40 minút).