Obrátený slivkový koláč

Suroviny

• 3 vajcia
• 180 g práškového cukru
• 300 g kyslej smotany
• 130 g hladkej múky
• 1/2 lyžičky prášku do pečiva
• štipka soli
• 1 lyžička mletej škorice
• 12 sliviek
• 1 lyžica trstinového cukru
• šťava z polovice citróna
• 2 lyžice práškového cukru

Postup prípravy

1. Krok

V hlbokej miske vyšľaháme vajcia s cukrom pomocou mixéra, kým sa nedosiahne nadýchaná hmota. Potom, bez toho, aby ste prestali šľahať, pridajte kyslú smotanu po lyžiciach. V samostatnej miske si cez jemné sitko preosejeme múku, prášok do pečiva, soľ a mletú škoricu. Spojte zmes vajec a múky. Urobte to postupne, 2-3 polievkové lyžice múky pridajte a premiešajte stierkou, potom pridajte zbytok. Cesto je pripravené.

2. Krok

Pripravte slivky na plnenie. Umyte ich a osušte. Potom každú rozrežte na polovicu a odstráňte kôstku. Dužinu nakrájame na úhľadné plátky. Plátky poukladáme do kruhu alebo špirály na dno dobre vymastenej a vysypanej formy s priemerom 22-24 cm, posypeme trstinovým cukrom a pokvapkáme citrónovou šťavou.

3. Krok

Zalejte slivky s pripraveným cestom. Snažte sa to urobiť veľmi opatrne, aby sa zachovala rozložená „kresba“ sliviek a budúci koláč vyzeral krásne. Rúru vyhrejeme na 180°C. Slivkový koláč dáme do rúry a pečieme asi 40 minút. Vrch by mal byť zlatohnedý. Koláč necháme vychladnúť vo forme (asi 30 minút). Potom ho prikryte veľkým tanierom a otočte. Necháme úplne vychladnúť. Pred podávaním posypte práškovým cukrom.