Jablkový koláč s kyslou smotanou

Suroviny

• 450 g hladkej múky
• 150 g práškového cukru
• 250 g masla alebo margarínu
• kôra z jedného citróna
• 1 prášok do pečiva
• 2 lyžice kyslej smotany
• 2 vajcia
• Plnka:
• 1,5 kg jabĺk
• 1 lyžica oleja
• šťava z jedného citróna
• škorica podľa chuti
• 1 lyžica strúhanky
• na posypanie :
• práškový cukor

Postup prípravy

1. Krok

Hladkú múku preosejeme, cukor dobre vyšľaháme s margarínom alebo maslom izbovej teploty, nastrúhame citrónovú kôru a vmiešame prášok do pečiva. Pridajte kyslú smotanu a vajcia a dobre premiešajte. Hotové cesto vložte na 30 minút do chladničky.

2. Krok

Z jabĺk vykrojíme jadrovníky, ošúpeme, nastrúhame na strúhadle s veľkým otvorom, trochu vytlačíme šťavu. Nastrúhané jablká podusíme na troche oleja alebo masla. Pridajte citrónovú šťavu, 3 lyžice práškového cukru a škoricu na ochutenie jablkovej plnky, potom ju nechajte vychladnúť.

3. Krok

Na pomúčenej doske vyvaľkáme dva stredne veľké pláty cesta. Jeden z plátov cesta vložíme do vymasteného a múkou vysypaného plechu, popicháme vidličkou a posypeme strúhankou. Na to natrieme jablkovú plnku a prikryjeme druhým plátom cesta. Tento plát cesta tiež popicháme vidličkou.

4. Krok

Vložíme do vyhriatej rúry na 200°C . Pečieme 45 minút. Necháme trochu vychladnúť, nakrájame a vrch posypeme práškovým cukrom.