Orechovo jablkové vrkoče

Suroviny

• 500 g hladkej múky
• 25 g droždia
• 2 žĺtky
• 1 dcl bieleho jogurtu
• 1,5 dcl mlieka
• 1 dcl oleja
• 3 lyžice cukru
• kôra z jedného citróna
• štipka soli
• Plnka:
• 5 stredných jabĺk
• 50 g mletých vlašských orechov
• škoricový cukor
• 3 lyžice cukru

Postup prípravy

1. Krok

Droždie rozpustené v troche teplého sladkého mlieka pridáme k surovinám na cesto a vymiesime stredne mäkké cesto. Necháme na teplom mieste prikryté kysnúť asi 50 minút. Vykysnuté cesto rozvaľkáme na obdĺžnik hrúbka 0,5 cm. Na jednu polovicu cesta rozložíme nastrúhané jablká, potom posypeme mletými vlašskými orechmi a preložíme druhú polovicu cesta (prikryjeme). Trochu sploštíme a ostrým nožom nakrájame 2 cm tyčinky. Tyčinky po jednej zvrtnite do vrkoča a položte na plech. Potrieme trochou rozšľahaného bielka a potom pečieme vo vyhriatej rúre do zlatista.

2. Krok

Plnka: Kým nám cesto kysne, pripravíme si plnku. Nahrubo nastrúhané jablká dobre vyžmýkame a na panvici rozohrejeme lyžicu masla, jablká trochu podusíme, pokvapkáme trochou citrónovej šťavy. Bude to trvať 2 - 3 minúty.. Mleté vlašské orechy zmiešame s cukrom a škoricou.