Torta Florida

Suroviny

• Piškóta:
• 5 vajec
• 125 g hladkej múky
• 125 g práškového cukru
• 1 lyžica kakaa
• Krém:
• 1 vajce
• 2 lyžice hladkej múky
• 500 ml mlieka
• 200 g masla
• 1 vanilkový cukor
• 250 g cukru
• 200 ml smotany na šľahanie
• 10 ml vaječného likéru
• Cukrový sirup:
• 100 g cukru
• 100 ml vody
• Na ozdobu :
• 1 kiwi
• 2 broskyne z konzervy
• 2 ananásové krúžky z konzervy
• 5 jahôd
• 10 malín
• 70 g opražených mandľových lupienkov
• 3 lyžice marhuľového džemu

Postup prípravy

1. Krok

Vajcia vyšľaháme s cukrom do sviežej peny. Výslednú hmotu preložíme do misky. Do hmoty pridajte múku a kakao, preosiate cez sitko. Jemne premiešame a vylejeme do tortovej formy vopred vymastenej maslom .Pečieme v dobre vyhriatej rúre na 180°C 20 minút. Hotovú piškótu necháme vychladnúť , vyberieme z formy a rozrežme na 3 časti.

2. Krok

Upečené časti piškóty namočíme do cukrového sirupu. Ten pripravíme tak , že postavte hrniec s vodou na oheň, pridajte cukor a varte, kým sa cukor úplne neroztopí. Ochlaďte a pokvapkajte každý korpus pripraveným cukrovým sirupom.

3. Krok

Na krém potrebujeme puding. Najprv nalejte dva poháre mlieka do hrnca a rozvarte.. Medzitým si v samostatnej miske metličkou vyšľaháme vajíčko s cukrom. Pridajte múku a nalejte zvyšné mlieko, to znamená pol pohára. Dôkladne premiešame, aby nezostali žiadne hrudky. Do mlieka ktoré nám vrie tenkým prúdom začneme pridávať výslednú hmotu. Neustále miešame a varíme, kým zmes nezhustne. Plemeň nemajte na prudko .Odstráňte zo sporáka a nechajte vychladnúť. Do vychladnutého krému pridáme maslo izbovej teploty a dobre vyšľaháme.. Zvlášť vyšľaháme šľahačku a primiešame ju do krému spolu s likérom..

4. Krok

Všetky korpusy naplníme rovnomerne krémom a potrieme aj okraje a vrch torty.. Na dekoráciu použite konzervované a čerstvé ovocie. Ovocie scedíme.. Marhuľový džem zahrejeme na miernom ohni. Boky floridskej torty obsypte praženými mandľami, vrch torty krásne ozdobte nasekaným ovocím. Ovocie namažte vriacim marhuľovým džemom.