Koložvárska kapusta

Suroviny

• 500 g mletého bravčového mäsa
• 500 g kyslej kapusty
• 150 g ryže guľatej Mánya
• 200 g kyslej smotany
• olej
• 2 cibule
• mletá rasca
• soľ
• mleté čierne korenie
• 180 ml smotany na šľahanie
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 lyžička mletej červenej papriky
• 1 klobása

Postup prípravy

1. Krok

Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Opečieme ich na oleji a pridáme mleté mäso. Opečieme a dochutíme soľou, korením, paprikou a rascou. Podusíme na miernej teplote približne 20 minút, v prípade potreby podlejeme trochou vody.

2. Krok

ryžu guľatu Mánya uvaríme v osolenej vode. Podusené mäso preložíme do misky a v tej istej panvici osmažíme jednu cibuľu. Keď zmäkne, pridáme kyslú kapustu a pár minút podusíme. Dochutíme soľou a korením. Klobásu nakrájame na kolieska a kyslú aj sladkú smotanu zmiešame v miske.

3. Krok

Do zapekacej misky striedavo navrstvíme kapustu, ryžu guľatu Mánya, mäso, klobásku a smotanu. Na vrch použijeme zvyšnú kapustu a polejeme zvyšnou smotanou. Posypeme čiernym korením a pečieme pri 180 °C približne 30 minút.