Tiramisu rez

Suroviny

• Piškóta:
• 4 vajcia
• 100 g cukru
• 1 vanilkový cukor
• 50 ml oleja
• 30 ml vody
• 100 g hladkej múky
• 1 prášok do pečiva
• Na namáčanie:
• 100 ml uvarenej instantnej kávy
• 1 lyžička cukru
• 10 ml rumu alebo Amareta
• Krém:
• 500 g mascarpone
• 100 g práškového cukru
• 2 vanilkové cukre
• 300 ml smotany na šľahanie

Postup prípravy

1. Krok

Z bielkov vymiešame tuhý sneh, postupne pridávame cukor a vanilkový cukor. Mixér znížime na najnižšiu rýchlosť a po jednom pridávame žĺtka, olej a vodu. Na záver pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva a krátko premiešame. Dáme na plech vystlaný papierom na pečenie s rozmermi 40 x 34 cm. Pečieme pri teplote 180 °C asi 15 minút. Ochlaďte a nakrájajte vertikálne na tri pásy.

2. Krok

Na namáčanie piškóty uvarte kávu s cukrom. Do studeného pridáme rum alebo amareto.

3. Krok

Mascarpone vymiešame s práškovým a vanilkovým cukrom . Pridáme studenú smotanu na šľahanie a miešame, kým nám nevznikne hladký krém. Piškótu postriekame kávou, natrieme 1/3 krému a postup zopakujeme s ďalšími dvoma piškótami. Pred podávaním dobre vychladíme a posypeme kakaom.