Kávové zrná

Suroviny

• 1 lyžica instantnej kávy
• 1 lyžica horúcej vody
• 120 g hladkej múky
• 15 g kukuričného škrobu
• 20 g kakaa
• 75 g masla
• 80 g práškového cukru
• 1/4 lyžičky soli
• žĺtok

Postup prípravy

1. Krok

Zmiešajte v šálke lyžicu instantnej kávy a lyžicu horúcej vody. V inej miske zmiešame múku, kukuričný škrob a tmavé kakao. Nechajme to bokom. Do veľkej misy dáme maslo izbovej teploty a šľaháme ho, kým nebude mať rozotierateľnú štruktúru. Pridajte práškový cukor a soľ. Dobre premiešame metličkou, aby sme dostali krémovú hmotu.

2. Krok

Pridáme žĺtok a premiešame. Zalejeme vychladnutou kávou a opäť dobre premiešame. Teraz pridajte suché ingrediencie a vareškou alebo rukami premiešajte, kým nebude cesto hladké a pevné. Cesto prikryjeme potravinovou fóliou a dáme na 20 minút do chladničky.

3. Krok

Vychladnuté cesto vytvarujte do malých kávových zŕn. Cesto odmerajte lyžicou alebo mierkou (8-10 g). Rukami tvarujte mierne podlhovasté guľky a jemne ich v strede narežte. Narežte ich tenším nožom do hĺbky 2 mm. Vyformované kávové zrná dáme do menšieho pekáča vystlaného papierom na pečenie. Zakryte fóliou a vložte do mrazničky na 20-30 minút alebo do chladničky na 50 minút.

4. Krok

Rúru vyhrejeme na 170 °C. Cookies pečieme 12 minút v strede a bez ventilátora. Upečené sušienky vychladíme a podávame. V uzavretej nádobe ich uchovávame 3-4 dni.