Cheesecake brownies

Suroviny

• 150 g masla
• 100 g práškového cukru
• 200 g cukru
• 3 vajcia
• 70 g tmavého kakaa
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 1/2 lyžičky soli
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 120 g hladkej múky
• 150 g tvarohu
• 200 g mascarpone
• 60 g cukru
• 1 vanilkový cukor

Postup prípravy

1. Krok

Rúru vyhrejte na 175 °C a pripravte si kovový štvorcový plech na pečenie (20 x 20 cm), ktorý vyložte papierom na pečenie. V menšom hrnci rozpustite maslo a práškový cukor. Počas zahrievania miešame, aby sa cukor roztopil. Vo veľkej mise metličkou vymiešame vajcia a 200 g cukru. Miešajte len toľko, aby ste získali jednotnú hmotu. Do vaječnej zmesi pridáme tmavé kakao, soľ a vanilkový extrakt. Miešajte do hladka. Pridajte rozpustené maslo a cukor a dobre premiešajte.

2. Krok

Teraz pridajte múku a prášok do pečiva. Miešame jemne a nie príliš dlho, len toľko, aby sa vmiešala múka. Tri polievkové lyžice čokoládovej hmoty si odložte na neskôr a zvyšnú hmotu vylejte do pripraveného plechu . Teraz si pripravíme tvarohovú krémovú náplň.

3. Krok

Tvaroh, mascarpone, cukor a vanilkový cukor vymiešame tyčovým mixérom. Šľaháme do hladkej, krémovej textúry. Smotanovú plnku rovnomerne natrieme na čokoládovú piškótu . Odloženú čokoládovú hmotu zmiešame s 1 polievkovou lyžicou teplej vody, aby sa mierne rozriedila. Potom ju v hrudkách rozotrieme na krémovú plnku a špáradlom urobíme mramorovaný vzor. Vložte plech do spodnej tretiny rúry.

4. Krok

Brownies pečieme 25 minút pri 175 °C, potom teplotu znížime na 165 °C a pečieme ešte 15 minút. Hotovosť brownies skontrolujte zapichnutím špáradla do stredu. Ak vyjde jemne čokoládové, brownies je hotové. Brownies dáme do chladničky aspoň na 1 hodinu vychladnúť a stuhnúť.