Karfiolové karbonátky s čedarom a petržlenovou vňaťou

Suroviny

• 800 g karfiolu
• 200 g syru čedar
• 2 vajcia
• 3 lyžice kyslej smotany
• 100 g hladkej múky
• nasekaná petržlenová vňať
• trochu chilli
• 1 lyžička kurkumy
• 1 lyžička soli
• rastlinný olej

Postup prípravy

1. Krok

V závislosti od veľkosti hlavy karfiolu možno budete potrebovať iný počet vajec, jedno alebo dve. Cestíčko by nemalo byť ani moc tekuté ale ani husté..

2. Krok

V kastróliku som prevarila vodu, osolila a do vriacej vody som vložila súkvetia karfiolu. Povarila som ich 3 minúty, dala na tanier a nechala som ich vychladnúť. Vychladnutý karfiol som nastrúhala na jemnom strúhadle, to isté som urobila aj s čedarom.

3. Krok

V miske si vymiešame vajcia , a pridáme k nim kyslú smotanu. Do vaječnej zmesi som pridala kurkumu, soľ a štipku chilli, premiešala som.

4. Krok

K nastrúhanému karfiolu pridáme nasekanú petržlenovú vňať, a zalejeme to vaječnou zmesou.. Premiešame.. Z výslednej hmoty tvarujeme karbonátky , obaľujeme ich v hladkej múke a vysmážame v horúcom oleji.