Torta z mrkvy a bielej čokolády

Suroviny

• 500 g mrkvy
• 4 vajcia
• 300 g hnedého cukru
• 2 dcl oleja
• 100 g orechov
• 280 g polohrubej múky
• 1 prášok do pečiva
• štipka soli
• nastrúhaná kôra z pomaranča
• 100 g bielej čokolády
• maslo a múka na vymastenie formy
• Na polevu :
• 200 g bielej čokolády
• 50 g masla
• 0,5 dcl smotany na šľahanie

Postup prípravy

1. Krok

Na cesto očistite, umyte a nastrúhajte mrkvu. Vajcia vyšľaháme s hnedým cukrom do peny, pričom pridávame olej, potom vmiešame nastrúhanú mrkvu a nahrubo nasekané vlašské orechy. Dobre premiešame a nakoniec vmiešame nastrúhanú pomarančovú kôru. V inej miske zmiešame múku, prášok do pečiva a soľ a potom po dávkach pridávame do vaječnej hmoty. Nakniec vmiešame rozpustenú bielu čokoládu.

2. Krok

Tortovú formu s priemerom 26 cm vymastite maslom a vysypte múkou. Cesto sa naleje do formy a v predhriatej na 170 °C pečieme asi za 60 minút. Pomocou špajle skontrolujte, či je úplne prepečená.

3. Krok

Na polevu roztopíme bielu čokoládu nad parou, pridáme maslo a smotanu a vymiešame do hladka. Uhladíme vrch a boky vychladnutého korpusu.