Veľkonočné koláčiky s marhuľovým džemom

Suroviny

• 300 g hladkej múky
• 150 g práškového cukru
• 200 g mäkkého masla
• 1 vajce
• nastrúhaná kôra z jedného citróna
• 1/2 lyžičky mletej škorice
• 1/2 balíka prášku do pečiva
• štipka soli
• 200 g marhuľového džemu
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• práškový cukor na posypanie
• vanilkový cukor

Postup prípravy

1. Krok

Na pracovnú dosku preosejte múku spolu s práškom do pečiva. V strede urobíme jamku, do ktorej dáme cukor, vajíčko, soľ, škoricu a citrónovú kôru. Na okraj nakrájame kúsky masla. Studenými rukami dobre vymiesime hladké cesto, ktoré zabalíme do fólie a dáme na dve hodiny do chladničky, aby sa nám ľahšie vyvaľkalo.

2. Krok

Plech vystelieme papierom na pečenie, rúru predhrejeme na 180°C . Pracovnú plochu pomúčte a cesto rozvaľkajte na plát s hrúbkou 3 mm. Pripravíme si modely formičiek na vykrajovanie tvarov. Väčšia by mala byť v tvare vajíčka, zatiaľ čo menšia by mala byť ľubovoľného tvaru, zajačikov, hviezdičiek, kruhov... Nechajte fantázii voľný priebeh.

3. Krok

Väčším vykrajovačom z cesta vykrajujte sušienky v tvare vajíčka, do polovice vykrojte postavičku alebo koliesko. Z uvedených surovín nám vyjde približne 25 celých kusov a 25 kusov s otvorom.

4. Krok

Uložíme ich vo vhodnej vzdialenosti na plech a pečieme vo vyhriatej rúre 12-15 minút, kým nezískajú zlatožltú farbu a rozvoňajú.

5. Krok

V hrnci zohrejeme džem, do ktorého sme pridali lyžicu citrónovej šťavy, aby sme získali peknú natierateľnú zmes. Ešte teplé sušienky (bez dierky) natrieme džemom, navrch položíme vykrojené vajíčko a dobre pritlačíme, aby sa spojili. Do otvoru v strede môžeme pridať kvapku marmelády. Na záver zmiešame práškový cukor s vanilkovým a cez sitko ním posypeme sušienky.