Roláda Ferrero Rocher

Suroviny

• Piškóta :
• 5 vajec
• 150 g práškového cukru
• 80 g hladkej múky
• 20 g kakaa
• 50 g mletých lieskových orieškov
• Nutella krém:
• 250 g mascarpone
• 200 g Nutelly alebo inej čokoládovo orieškovej nátierky
• 100 ml smotany na šľahanie
• 2 lyžice pražených nasekaných lieskových orieškov
• Ganache:
• 150 ml smotany na šľahanie
• 160 g horkej čokolády 55%
• Dekorácia:
• Lieskové oriešky
• pralinky Ferrero Rocher

Postup prípravy

1. Krok

Rúru vyhrejeme na 200 °C. Vajcia šľaháme s cukrom na najvyšších otáčkach 10 minút. Múku a kakao preosejeme, pridáme mleté ​​lieskové orechy a premiešame. Suché ingrediencie prisypte k vaječnej zmesi a jemne premiešajte stierkou. Hmotu rovnomerne rozotrieme na plech, ktorý sme si vystlali papierom na pečenie a pečieme 6-7 minút. Upečenú piškótu vyklopte na čistú kuchynskú utierku, opatrne stiahnite papier na pečenie a zviňte do rolády. Necháme vychladnúť.

2. Krok

Kým sušienka chladne, pripravte si krém. Syr mascarpone vymiešame dohladka s Nutellou. Prilejeme sladkú smotanu a šľaháme asi 1-2 minúty, kým krém trochu nezhustne. Krém až do použitia uchovávajte v chladničke.

3. Krok

Sladkú smotanu zohrejeme do varu a nalejeme na kúsky čokolády. Počkajte 1 minútu, potom pomaly miešajte vareškou, aby ste získali hladký krém. Ganache prikryte plastovou potravinovou fóliou tak, aby sa jej dotýkala, a nechajte vychladnúť.

4. Krok

Opatrne rozbaľte piškótu a rovnomerne ju namažte krémom . Posypeme nasekanými lieskovými orieškami a zavinieme do rolády.

5. Krok

Roládu pevne zabaľte do potravinovej fólie a vložte do chladničky aspoň na 1 hodinu, aby krém stuhol. Vychladnutú roládu pomocou noža potrieme ganache, poriadnu lyžicu ganache si odložíme na ozdobu. Obalenú roládu hojne posypeme nasekanými praženými lieskovcami, ozdobíme odloženou ganache a ozdobíme rozpolenými pralinkami.