Nadýchané tvarohové knedličky

Suroviny

• 250 g tvarohu
• 2 vajcia
• 30 g masla
• štipka soli
• 50 g krupice
• Na posypanie:
• 2 lyžice oleja
• 50 g strúhanky
• 1,5 dcl kyslej smotany
• práškový cukor
• škorica
• štipka soli

Postup prípravy

1. Krok

Na prípravu svetlých tvarohových knedlí rozdrobíme tvaroh vidličkou najemno spolu s maslom, soľou a žĺtkami. Z bielkov vyšľaháme tuhú penu a jemne ich vmiešame do tvarohu s krupicou a necháme asi 1 hodinu odležať v chladničke.

2. Krok

Potom dáme rozvariť vodu so štipkou soli a mokrými rukami z hmoty vytvarujeme guľky veľkosti vajíčka, ktoré potom hádžeme do vriacej vody. Zakryté, na miernom ohni varte do mäkka do 10 minút podľa veľkosti guliek, potom sceďte.

3. Krok

Na troche oleja opražíme strúhanku, kyslú smotanu ochutíme práškovým cukrom. Knedle obalíme v strúhanke a podávame posypané škoricou podľa chuti, spolu s kyslou smotanou..