Palacinky s jahodami a s mascarpone

Suroviny

• Palacinky:
• 2 1/2 šálky hladkej múky
• 1 šálka mlieka
• 1 šálky minerálky sýtenej
• 1 vajce
• 3 lyžice oleja
• Plnka s mascarpone:
• 500 g mascarpone
• 3 lyžice práškového cukru
• 400 g jahôd

Postup prípravy

1. Krok

Do misky dáme múku, pridáme mlieko, vajce, olej a perlivú vodu. Suroviny spolu zmiešame. Zbavte sa všetkých hrudiek. Hotové palacinkové cesto odložíme na cca 30 minút. Do misky dáme syr mascarpone, pridáme práškový cukor. Zmiešajte. Jahody umyjeme, odrežeme stopky. Ovocie nakrájame na plátky. Na panvici rozohrejeme pár kvapiek oleja, potom nalejeme za naberačku cesta a rozotrieme po celej ploche. Palacinky smažíme z oboch strán dozlatista. Potompalacinky necháme vychladnúť a do stredu každej palacinky natrieme lyžicu plnky. Na 1/4 placky poukladáme plátky jahôd. Zložte palacinky do obálky. Hotové palacinky s jahodami dáme na taniere. Ozdobte zvyškom smotanového syra alebo prírodným jogurtom a ovocím.