Jablkový koláč

Suroviny

• Cesto :
• 400 g hladkej múky
• 200 g masla
• 2 vajcia
• 100 g práškového cukru
• 100 g kyslej smotany
• 1 prášok do pečiva
• kôra z 1/2 citróna
• štipka soli
• Náplň:
• 100 g cukru
• 1 kg jabĺk
• 2 lyžice rumu
• štipka mletej škorice
• 0,5 citróna šťava + kôra

Postup prípravy

1. Krok

Studené maslo rozdrobte prstami na múku. Pridáme ostatné suroviny a vymiesime cesto a vytvarujeme z neho guľu. Zabaľte do plastovej fólie a vložte do chladničky na pol hodiny.

2. Krok

Jablká ošúpeme, nastrúhame, vložíme do hrnca s ostatnými surovinami na plnku a miešame, kým sa voda neodparí a nevznikne hustá, mierne kašovitá plnka. Takto sa vám krehké cesto nezmáča jablkovou šťavou. Odstráňte hrniec z ohňa, akonáhle si všimnete, že sa tekutina z vyparila. Nechajte plnku asi 20 minút chladnúť .

3. Krok

Vyberte cesto z chladničky a rozdeľte ho na dve rovnaké časti (môžete to urobiť aj pred vložením do chladničky). Plech vymastíme olejom a múkou a prebytočnú múku vytrasieme. Rúru predhrejeme na 180°C .

4. Krok

Jednu časť cesta rozvaľkajte na rozmery plechu, ktorý používate a vložte do nej cesto. Na cesto rozotrieme udusené jablká. Rozvaľkajte druhú časť cesta a položte ju na jablká; popichajte vidličkou.

5. Krok

Vložíme do rúry a pečieme asi 45 minút. Keď je koláč hotový, vyberte ho z rúry a nechajte vychladnúť. Koláč nakrájame na kocky a posypeme práškovým cukrom.