Šťavnaté čučoriedkové muffiny

Suroviny

• 200 g čučoriedok
• 200 g polohrubej múky
• 150 g práškového cukru
• 2 lyžičky prášku do pečiva
• štipka soli
• 2 vajcia
• 5 lyžíc mlieka
• 100 g masla izbovej teploty

Postup prípravy

1. Krok

Na šťavnaté čučoriedkové muffiny najskôr čučoriedky umyjeme a necháme ich v sitku odkvapkať. Rúru predhrejeme na 180 °C (horný a spodný ohrev). Jamky formy na muffiny vystelieme papierovými košíčkami.

2. Krok

Potom do misy preosejeme múku a zmiešame s cukrom, práškom do pečiva a štipkou soli. Teraz ručným šľahačom vyšľahajte maslo izbovej teploty, potom vmiešajte vajcia a mlieko a dobre premiešajte, kým nebude hmota nadýchaná. Potom opatrne vmiešame múčnu zmes, vypracujeme na viskózne cesto a teraz vmiešame čučoriedky.

3. Krok

Teraz naplňte pripravené formičky na muffiny do 2/3 cestom a pečte 25 minút v predhriatej rúre na strednej priečke. Ak chcete skontrolovať, či sú muffiny úplne upečené, vykonajte test špáradlom . Potom čučoriedkové muffiny vyberte z formy, nechajte vychladnúť na mriežke a podávajte posypané práškovým cukrom.