Vyprážaná cuketa s paradajkovým tzatziki

Suroviny

• 400 g cukety
• 0,5 lyžičky soli
• 30 g hladkej múky
• 120 g strúhanky
• 20 g sezamových semienok
• 2 vajcia
• 3 lyžice olivového oleja
• Paradajkové tzatsiki :
• 100 g uhorky
• 200 g paradajok
• 1 štipľavá paprička
• 40 g cibule
• 1 strúčik cesnaku
• 150 g bieleho prírodného jogurtu
• soľ a korenie podľa chuti

Postup prípravy

1. Krok

Uhorku ošúpeme a nastrúhame na jemno.. Môžeme aj nakrájať na veľmi malé kocky. Paradajky krátko sparíme , opláchneme v studenej vode, ošúpeme a rozpolíme. Teraz odstráňte semená a nakrájajte dužinu na veľmi malé kocky. Štipľavú papričku zbavíme semien a najemno nakrájame.. Cibuľu a cesnak ošúpeme a oboje nakrájame nadrobno. Potom dáme jogurt do misky a do hladka vmiešame soľ, korenie. Potom vmiešame uhorku, paradajky, feferónky, cibuľu a kúsky cesnaku.

2. Krok

Cuketu najskôr očistite, umyte a dobre osušte . Potom ju nakrájajte na plátky hrubé asi 1 cm . Tie osoľte a okoreňte.. Na obaľovanie dáme na tanier múku a strúhanku. Do strúhanky vmiešame sezamové semienka. V ďalšom hlbokom tanieri dobre vyšľaháme vajíčka. Plátky cukety obalíme v múke (prebytočnú múku dobre otrasieme) a potom ich ponoríme do rozšľahaných vajec. Nakoniec plátky obaľte v strúhankovej zmesi a zľahka pritlačte. Vo veľkej panvici rozohrejeme olej a opečené plátky cukety opekáme z oboch strán asi 2-3 minúty do zlatista a chrumkava. Na papierovej utierke necháme dobre odkvapkať a podávame s tzatsiki..