Jablká v krupici (jablkové suflé)

Suroviny

• 4 jablká
• 60 g masla
• 60 g cukru
• Na suflé :
• 4 vajcia
• 500 ml mlieka
• 80 g cukru
• 70 g krupice
• 70 g hrozienok
• 2 lyžice masla
• pár kvapiek citrónovej šťavy
• práškový cukor

Postup prípravy

1. Krok

Každé jablko potrieme rozpusteným maslom a obalíme v cukre. Vložte do veľkej zapekacej misy a vložte do rúry predhriatej na 170 °C na 25-30 minút. Jablká by mali zmäknúť, ale zachovať si svoj tvar.

2. Krok

Pripravte sufle. Mlieko prevaríme, znížime oheň a pridáme 60 g cukru, krupicu a hrozienka. Varíme, miešame, 3 min. Nalejte do veľkej misy a odložte. Oddeľte žĺtky od bielkov. V čistej miske vyšľaháme bielka s citrónovou šťavou a zvyšným cukrom, kým sa nevytvoria tuhé šľahačky. Do krupičnej zmesi pridáme žĺtky, premiešame. Potom pridáme 1⁄₃ vyšľahaných bielkov, premiešame. Postupne pridajte zvyšné bielka, jemne premiešajte vareškou.

3. Krok

Pripravenú zmes nalejeme do vymastených keramických zapekacích misiek a naplníme ich do ½. Upečené jablká namáčame do zmesi. Posypeme práškovým cukrom a vložíme do rúry vyhriatej na 190 °C na 25 minút. Ihneď podávame