Marcipánový hruškový koláč

Suroviny

• Priemer 24 cm :
• 250 g hladkej múky
• 100 g mletých vlašských orechov
• 150 g masla alebo margarínu
• 70 g práškového cukru
• 1 vajce
• štipka soli
• 1 lyžica studenej vody..
• na plnku :
• 400 g marcipánu
• 3 hrušky
• 1 vanilkový cukor
• 1 lyžička mletej škorice

Postup prípravy

1. Krok

Múku zmiešame so štipkou soli, potom preosejeme. Potom pridajte na kocky nakrájaný studený margarín a rozdrobte ho. Keď je dostatočne rozmrvené, vmiešame práškový cukor a mleté ​​vlašské orechy, potom pridáme celé vajce a rýchlymi pohybmi vymiesime cesto. (V prípade potreby pridajte 1 polievkovú lyžicu studenej vody, aby ste získali ľahko roztiahnuteľné cesto.)

2. Krok

Oddeľte 1/3 vymieseného cesta, zabaľte ho do plastovej fólie a vložte do chladničky, kým nebude pripravené na použitie. Väčšiu guľku cesta rozvaľkáme na veľkosť koláčovej formy a vyložíme ňou formu.

3. Krok

Marcipán rovnomerne nastrúhame na cesto v koláčovej forme na strúhadle s väčším otvorom.

4. Krok

Hrušky ošúpeme, prekrojíme na polovicu, vydlabeme jadrovník a potom nakrájame na hrubšie kúsky. Potom na marcipán poukladáme hrušky tak, aby bol zakrytý všade, potom posypeme zmesou vanilkového cukru a mletej škorice.

5. Krok

Odložené cesto vyberieme z chladničky, rozvaľkáme, potom položíme na formu, mierne sploštíme dlaňou a na niekoľkých miestach popicháme vidličkou.

6. Krok

Vložíme do vyhriatej rúry, potom pečieme pri strednej teplote 40-45 minút. (Piekla som pri 170 stupňoch 40 minút.) Koláč vyberieme z rúry a necháme vo forme úplne vychladnúť.