Polievka Hubové pyré s karfiolom a krutónmi

Suroviny

• 2 litre vody
• 1 karfiol
• 8 dubákov
• 200 ml smotany na šľahanie
• soľ podľa chuti
• mleté čierne korenie podľa chuti
• sušený tymián
• 1 pór
• chlieb
• olej
• tymián
• cesnak

Postup prípravy

1. Krok

Karfiol, pór (biela časť) alebo malú cibuľku, dubáky (dva veľké si necháme na orestovanie) uvaríme v určenom množstve vody. Podľa chuti pridajte soľ, korenie a tymián (lepšie je sušený, má jemnejšiu chuť).

2. Krok

Polievku prevarte, rozmixujte tyčovým mixérom ,pridajte smotanu (alebo nepridávajte, posúďte sami: čo vám chutí lepšie). Pár väčších húb orestujeme a pridáme do polievky.

3. Krok

PRÍPRAVA DOMÁCICH KRUTÓNOV: Do rozohriatej panvice nalejte trochu rastlinného oleja, olej posypte tymianom a cez lis pretlačte strúčik cesnaku. *Pridajte chlieb nakrájaný na malé kocky a vysušte na miernom ohni. Hneď ako krutónky zhnednú, presypte ich na širokú misku s pergamenom a nechajte ich vychladnúť.

4. Krok

Polievku podávame s krutónmy a môžeme si na vrch nechať pár osmažených dubákov..